“浙江湖州桑基鱼塘系统”保护与发展监测基线(4)

3.4 加强产品开发

3.4.1 传统农产品生产与加工

以蚕茧、水产、果蔬为主业，经营面积8390 hm2，产品总产量 t，直接销售 t，销售额万元。以蚕丝、丝绵、水产品为主加工总量466.33 t，销售额4505万元。

3.4.2 旅游接待

基线内直接提供旅游服务农户280户，企业5家，提供旅游、休闲、观光接待人次，收入约3550万元。其中荻港渔庄当年接待60万人次，收入超3000万元。荻港渔庄自主筹办的鱼文化节，从2017年起由企业自办上升为南浔区政府主办，并于2018年1月被农业农村部评为国家级示范性渔业文化节庆。桑基鱼塘核心保护基地，于2018年9月被农业农村部推荐为全国休闲农业和乡村旅游精品景点线路。

3.4.3 新产品开发

生态产品开发。以湖州荻港徐缘生态旅游开发有限公司、南浔区菱湖镇云豪家庭农场、湖州南浔渔达果蔬专业合作社等为代表的生产经营主体，研制、开发了具有桑基鱼塘系统特征的生态产品。引进、研发鲜食桑葚、桑叶茶、桑陌系列甜品、桑叶系列菜肴、桑葚酒等以桑、蚕（蛹）为原材料的系列产品几十种。

在传统鱼塘内引进饲养鸭嘴鱼、生态甲鱼等直接销售市场，同时开展水产品深度加工，创新陈家菜系列菜肴。以鱼桑文化为基调，开发茧丝工艺品、蚕丝纸书画、风筝、灯笼、纪念徽章、出版物等数十种。

3.5 加强文化传播

3.5.1 参加学术交流活动

积极参加、参展、承办各类农业文化遗产领域的学术交流活动。2017年承办“第四届东亚地区农业文化遗产研讨会”；2018年，组团参展“全球重要农业文化遗产国际论坛”，参加在日本和歌山举办的“第五届东亚地区农业文化遗产研讨会”。

3.5.2 参加展示展销活动

以桑基鱼塘农耕文化为主题，2017年，参展广州创交会、北京农展会、省农博会等各类展示展销活动；接待国内外宾客参观考察，增强桑基鱼塘对外知名度。2018年11月，参加农业农村部举办的中国重要农业文化遗产主题展，现场演示传统缫丝技艺。

3.5.3 举办农事节庆活动

举办鱼文化节、蚕花节等节庆活动，将桑基鱼塘文化教育融入农事节庆，营造传承发展氛围，增强系统农民的认知度。

3.5.4 接待国际参访友人

从2016年起，连续三年接待农业农村部、联合国粮农组织共同举办的“南南合作”框架下全球重要农业文化遗产（GLAHS）高级培训班学员，积极主动参与蚕桑产业融入“一带一路”；2018年，分别接待了乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦、柬埔寨、印尼等“一带一路”沿线国家蚕桑丝绸产业界学者与客商共4批20余人次；为乌兹别克斯坦培训家蚕良种繁育学员19人次。

3.5.5 教育培训

将桑基鱼塘文化传承纳入湖州市中小学特色教育课程计划，每年举办全市中小学桑基鱼塘系统文化艺术大赛，开展农业文化遗产保护与传承培训，运用各种形式促进传统农耕文化在老、中、青等各代湖州人中传承与保护。

3.5.6 加强媒体宣传力度

3年来，湖州桑基鱼塘系统宣传屡次在央视、新华网、农民日报、科技日报、光明日报等新闻媒体播出或刊载。同时出版发行了《浙江湖州桑基鱼塘系统》、《沧海桑田的农耕文明》、《桑陌问答》等，介绍湖州桑基鱼塘系统成因、特征、价值、意义的科普丛书。桑基鱼塘景观，被浙江蚕桑学会主编公开发行的《蚕桑通报》作为2018年期刊封面。

3.5.7 重视遗产标识推广

全球重要农业文化遗产认定获得通过后，湖州市经济作物技术推广站院士专家工作站工作人员立即委托第三方启动注册“桑基鱼塘”公共区域品牌。以湖州荻港徐缘生态旅游开发限公司（荻港渔庄）为代表的相关企业主动借势借力，在企业营销推广中主打农业文化遗产地品牌的意识增强，在产品包装上印制了“GLAHS”标识。湖州荻港徐缘生态旅游开展有限公司（荻港渔庄），于2018年国庆节前在湖州餐饮精品区太湖渔人码头开设了一家“全球重要农业文化遗产桑基鱼塘系统主题酒店”，餐厅内设15个包厢并以我国15个入选全球重要农业文化遗产名录的遗产地命名，吸引了大批顾客前往就餐。为加强品牌统一管理，主管部门湖州市农业农村局于2018年10月25日在网上发布公告征集“浙江湖州桑基鱼塘系统LOGO”，并由专家遴选确定。最佳设计作品，作为“桑基鱼塘”公共区域品牌的标识，按照有关规定授权生产、经营者使用。

文章来源：《自然与文化遗产研究》 网址: http://www.zrywhycyj.cn/qikandaodu/2020/1222/811.html